Bonito del norte frito en escabeche

BL010

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Bonito del norte frito en escabeche 200 gramos

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3,65 € IVA incluido

Ficha técnica

INGREDIENTESBonito del norte y escabeche
PESO NETO200 gramos
PESO ESCURRIDO150 gramos

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Bonito del norte en aceite de oliva

La carne del Bonito del Norte es prácticamente blanca y dotada de ese sabor intenso que tanto le caracteriza. A este sabor único se atribuyen multitud de propiedades como, por ejemplo, la regulación del metabolismo y el colesterol o la prevención de enfermedades cardiovasculares. Se trata de un pescado con alto contenido en omega-3.

El bonito del norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y de desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al Mar Cantábrico  Es durante estas migraciones cuando se inicia la campaña del bonito, llamada costera, que acaba generalmente en septiembre. 

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